lactinsyre består af en blanding af 2-hydroxypropionsyre, dens condensationsprodukter, såsom lactloyllactsyre og andre polylaktsyrer og vand. Det ernormalt i form af racematet, (Rs)-lacticsyre, men inogle tilfælde er (S)-(+)-isomer dominerende. Laktsyre er en praktisk talt lugtfri, farveløs eller let gulfarvet, viskøs, Hygroskopisk, ikke -flygtig væske. Mælkesyre, Ch3chohcooh, også kendt som 2-hydroxypropansyre, er en hygroskopisk væske, der findes i thr

density:

1.209

boiling punkt:

122 ℃ (15 mmHg)

melting punkt:

18 ℃

flash punkt:

109,9 ° C

alpha:

-0.05 º (c=pæn 25 ºC)

Storage temperatur:

2-8 ° C

refractive indeks:

index af refraktion=1.4392 ved 20 ° C

solubility:

miskable med vand og med ethanol (96 procent).

stability:

stable. Brændbar. Uforenelig med stærke oxidationsmidler.