Produktnavn:   autetisk gammelt træ te yunnan pu erh te Kina sort te gammelt træ te Anciet træ te hede pleje te

Nettovægt: 100g, 250g, 500g, 1000g

Karakter: tre klasse

Pu-erh-te (også almindeligt kendt som 'puer', 'pu'er', 'po lei' og 'bolay' te og kendt som 'mørk te' eller 'sort te' i Kina) er en semi-sjælden   type te   der er lavet i Yunnan, Kina. I Vesten er pu-erh te kendt for sine sundhedsmæssige fordele, men der er mange misforståelser omkring pu-erhs smag, forarbejdning og andre egenskaber. Læs videre for at lære mere om denne mystiske og ofte misforståede te.

Pu-erh Tea's Aroma

Te af god kvalitet pu-erh har en dyb, rig smag, som mange betragter som jordagtig eller svampagtig. Pu-erh af dårlig kvalitet smager ofte mudret eller mugnet. Pu-er af god kvalitet appellerer ofte til   kaffe   drikker og parer godt med rige desserter. Smag og ansete sundhedsmæssige fordele ved pu-te-te gør det også til en fantastisk mulighed for at drikke som fordøjningsstof efter et tungt måltid; ja, i Kina og Hongkong konsumeres det ofte under og efter tunge eller fedtede måltider som dim sum.

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​pu-erh alene, er der mange pu-erh-blandinger på markedet. Chrysanthemum pu-erh er en traditionel kinesisk blanding, der bruges til dens 'rensende' effekter, men der er også mere 'moderne' te-blandinger tilgængelige. For eksempel inkluderer Rishis pu-erh-blandinger ingefær-pu-erh-te   og   vanilje-mynte pu-er-te.

Pu-erh Tea's sundhedsmæssige fordele

I traditionel kinesisk urtemedicin betragtes pu-te-te for at åbne meridianerne, 'varme den midterste brænder' (milten og maven) og være gavnlig for 'blodrensning' og fordøjelse. Af disse grunde indtages det ofte efter tunge måltider eller drukket som en   tømmermænd kur / Forebyggende.

Nogle undersøgelser har vist, at pu-erh kan sænke kolesterol, sænke blodtrykket og øge stofskiftet. Pu-erh fremhæves lejlighedsvis som en 'diætte', men som alle te, anbefaler vi ikke at konsumere det som et magisk vægttabsværktøj, men snarere som en fornøjelig del af en sund kost. Nogle mennesker finder ud af, at det at drikke pu-er-te af god kvalitet kan fremkalde en tilstand kendt som ' drunkenness .'

Pu-erh Tea's Origins & Historie

Pu-erh stammede for tusinder af år siden i Yunnan-provinsen i Kina, hvor store bladtetræer (Dayeh) vokser. Dens historie hænger tæt sammen med tehandelen mellem Kina og andre nationer (især Tibet), og den er navngivet efter den by, hvorfra den oprindeligt blev solgt undervejs til andre lande (Pu'er City). Det blev oprindeligt komprimeret til former for mere effektiv transit, og det erhvervede sin mørke farve og smag på grund af naturlig gæring under transit til dens endelige destinationer.

I mange år er pu-erh blevet ældet. Aldringsprocessen resulterer i en langsom gæring, og det kan tage ca. 15 år for en 'rå' (ikke-fermenteret) pu-erh for at få den mørke farve og smag, som pu-erh-drikkere ønsker. I 1970'erne kaldte en behandlingstil   shou   behandling (eller 'madlavning') blev udviklet for at fremskynde fermenteringsprocessen.

Shou   bearbejdning førte til sidst til en puber-indsamling / investering 'boble' i 1990'erne og 2000'erne. Under pu-erh-boblen blev der lavet mange imposterende puder med teblade, der blev dyrket uden for den traditionelle oprindelsesbetegnelse (Yunnan). Priserne skyrocket, mange samlere begyndte at hamstre deres alderen pu-erhs, og kvaliteten af ​​nye pu-erhs faldt, da produktionen gik op for at prøve at imødekomme efterspørgslen. Heldigvis kollapsede pu-erh-boblen, og produktionen er mere eller mindre vendt tilbage til det normale.

Pu-erh te-behandling

Sheng   pu-erh er lavet af de minimalt forarbejdede blade af det store blad Yunnan-tetræ og ældes derefter omhyggeligt under overvågede forhold, før det indtages. Denne stil med pu-erh ældes ofte i 15 eller 20 år og kan ældes meget længere for en dybere, rigere, glattere og mere kompleks smag.

Shou   behandling involverer påføring af varme og fugtighed samt inokulering af tebladene med gavnlige bakterier. Det tager omkring et år for høstede teblade at blive 'modne' eller 'færdige' pu-er. Nogle 'modne' pu-erhs ældes også for en smag, der ligner traditionelt produceret pu-er.

Pu-erh te former

Et af de mere karakteristiske træk ved pu-te-te er dens mange former. Pu-erh findes ofte i formede former, såsom mursten, kager (som er skiveformede og også kendt som 'bing cha') og 'tuo cha' (som er formet som små skåle). Disse former gør transport og opbevaring af pu-er praktisk.

Pu-erh kan også være i løs form (som andre   løs-blade te ) eller pakket i pomelo-frugt eller bambusstængler. Lejlighedsvis findes den i teposer.

Hvordan man laver Pu-erh te

Selvom   udblødning   pu-erh kan virke skræmmende, når du åbner din første bing cha (pu-erh-kage), det er virkelig ikke så svært.

Hvis du laver pu-erh fra en komprimeret form for te (snarere end løsbladet pu-erh), skal du forsigtigt lirke omkring en tsk eller to blade. Du kan bruge en pu-erh-kniv (fås hos de fleste pu-erh-forhandlere) eller en anden lille, kedelig kniv til at gøre dette.

Når du har dine pu-erh-blade klar til at blive stejle, vil du \"skylle\" dem, især hvis pu-erh er ældet snarere end kogt. Selvom nogle mennesker siger, at dette er for at fjerne støv, der har bundet sig på teen under ældningsprocessen, er det faktisk at fjerne det støv, der er dannet, efterhånden som pu-erh har fermenteret, samt at \"vække\" bladene (forbered dem) til infusion). For at skylle din pu-erh, skal du lægge tebladene i en brygningskar, hæld næsten kogende vand over dem og derefter kasseres vandet hurtigt.

Når du har skyllet din pu-erh, er du klar til at stejle den. Brug vand, der er omkring 205 F og stejle i 15 til 30 sekunder (hvis du bruger en blandende tekande eller gaiwan) eller tre til fem minutter (hvis du bruger vestlig teprodukt). Nogle mennesker foretrækker at bruge fuldt kogende vand til en stærkere smag.