1, sele-35;116; byg: øludstyr, der brygger øl, bør alle vælge god importeret australsk hvede og tilsat hvede.2.Hvedesæning: øge bygningens vandindhold og fjerne støv, solbær, mikroorganismer og andre skadelige stoffer.3.Germination: Hvedekornet består af en række enzymer, partiel stivelse, protein, hemicellulose og andre polymerstoffer for at opfylde behovet for saccharation.Fire.Tørring og koksdyrkning: fjerne fugt i malt, forhindre korruption og forringelse af malt, lette opbevaring, fjerne maltlugt, producere maltfarve, duft, smag, stoppe væksten af grøn malt og enzymnedbrydning.5, fjernelse af rod: rodknoppen har stærk hygroskopicitet, let at absorbere vand og forrådnelse ved opbevaring, rodknoppen har dårlig bitter smag, vil ødelægge smagen og farven på øl, så rod bør fjernes.6.Knusning af råmaterialer: Efter findeling øges det specifikke overfladeareal af råmaterialer, og de opløselige stoffer udvandres let, hvilket er gavnligt for enzymernes virkning og yderligere nedbryder de uopløselige stoffer af malt.

7.Saccharificering: De uopløselige polymerstoffer i malt og hjælpestoffer nedbrydes til opløselige lavmolekylære stoffer ved anvendelse af hydrolase i malt.Gelatinisering: Ved anvendelse af alle former for hydrolase i malt nedbrydes de uopløselige polymerstoffer i vegetabilske råmaterialer i malt og malt gradvist til opløselige lavmolekylære stoffer under passende forhold.8.Filtrering: Det opløste materiale fra sacchariseret mose blev adskilt fra uopløseligt malurt for at opnå en klar malurt, og der blev opnået et godt udbytte af ekstrakt.9.kogning i spiserøret: hovedformålet med kogning er at stabilisere ormens bestanddele.Dets funktioner er følgende: Enzyme Passivation, sterilisering af ormen, proteindenaturering og udfældning af flokkulation, fordampning af vand, ekstraktion af humlekomponenter osv.Tilføj humle: tilsætning af humle er hovedsagelig for at give øl en forfriskende bitterhed, give øl en unik smag, forbedre abiotisk stabilitet i øl 10, afkøling: hurtig køling, reducere ormetemperaturen, for at opfylde kravene i gærgærgærgærgærgærgærgærgærgærgærgærgæringNedbrydning og adskillelse af varme og kondenserede faste stoffer fra dyr for at forbedre gæringsforholdene og forbedre ølkvaliteten 11.Fermentering: Computeren kontrollerer nøje gærs temperatur og fysiologiske tilstand, gær spiser maltose, metaboliserer CO2- og ølsmagsstoffer.12, filtervin: fermenteret moden øl, der gennem separationsmedium fjerner fast opslæmmet stof, resterende gær og proteinkondensat, for at opnå klar og gennemsigtig øl.